Farine de pois chiches - 500g
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PRODUIT : Farine de pois chiches d'origine algérienne KAREN MIX en paquet de 500g. Sans Gluten.
EN QUELQUES MOTS : La farine de pois chiche serait apparue il y a plus de 12 siècles dans le Nord de l'Inde, elle est aujourd'hui très répandue et utilisée en Algérie comme dans l'ensemble du bassin méditerranéen.
VALEUR AU QUOTIDIEN : Riche en protéines, fibres, cuivre, fer et phosphore, elle peut remplacer la farine traditionnelle. Sans gluten et sans cholestérol, elle est idéale pour les régimes spéciaux.
La karantika, appelée aussi garantita, est un plat originaire de l'ouest algérien, à base de farine de pois chiches, ayant l'aspect d'un gratin ou d'un flan. Fréquemment vendue par des marchands ambulants dans les grandes villes d'Algérie, elle se consomme chaude de préférence. Souvent accompagnée par une sauce rouge faite d'eau, de tomate concentrée et de harissa.