Berkoukes - 800g
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PRODUIT : Berkoukes 100% algérien étuvé de la marque PRESTIGIOSA en paquet de 800g. Semoule de blé dur en forme de gros grains de couscous.
EN QUELQUES MOTS : Le mot Berkoukes est d'origine berbère et signifie "couscous à gros grain". Aussi appelé "Aïch", le Berkoukes est présent dans toutes les régions d'Algérie, traditionnellement roulé à la main dans des grands plats en bois nommés "gasaa".
Il est souvent préparé à l'occasion de fêtes et de célébrations comme Yennayer (le nouvel an berbère) ou encore le Mawlid el Nabaoui (commémoration de la naissance du Prophète Mohammed).
VALEUR AU QUOTIDIEN : Consistant et riche en fibre, le berkoukes se cuisine avec toutes sortes de légumes et d'épices aux vertus médicinales comme l'origan ou le thym.
COMPOSITION : Sel, Eau, Semoule, Farine.
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100g :
| Valeur énergétique | 355Kcal |
| Protéines |
13g |
| Glucides |
75g |
| Lipides | 1,5g |
En sauce rouge ou en sauce blanche, avec ou sans viande, ce Berkoukes se cuisine selon vos envies, idéal pour les repas en famille.
Dans les Aurès en hiver dans l'est algérien, les grains de Berkoukes sont accompagnés d'une sauce rouge pimentée et de viande salée et séchée, certains y ajoutant également du lait caillé séché appelé Klila.
Consistant et riche en fibre, le berkoukes se cuisine avec toutes sortes de légumes et d'épices aux vertus médicinales comme l'origan ou le thym.